Wij worden altijd zo blij van verpakkingsvrije winkels! We konden dan ook niet wachten om Løs Market in Kopenhagen te bezoeken. Deze bulkwinkel is de eerste (en tot nog toe enige) in Denemarken en zit in een superschattig pand in de hipsterwijk achter het centraal station.


Løs Market bestaat eigenlijk uit drie piepkleine winkeltjes die met elkaar verbonden zijn. Je vindt er een wand vol bulkbins met noten, granen, pasta, rijst, etcetera; een kast vol kruiden en een flink assortiment groente en fruit (wij vinden het altijd heel fijn als je hiervoor ook gewoon bij de verpakkingsvrije winkel terecht kunt, dat is echt niet altijd zo). Verder kun je er terecht voor zeep, schoonmaakmiddelen, oliën, snacks, eieren, honing.. eigenlijk alles dat je nodig hebt!


Het assortiment van Løs Market is 100% biologisch, maar - net als alles in Denemarken - wel wat prijzig voor ons. Wij kochten wat gedroogde blueberries, chocoladenoten en gekarameliseerde pistachenoten en moesten 45 euro afrekenen. Oeps. Je vindt Løs Market aan Saxogade 77, 1662 Kopenhagen.


Ben jij wel eens bij Løs Market geweest?

Onder de categorie FAQ verzamelen we vragen die we vaak krijgen. Één van die vragen is of/hoe je zero waste kunt leven als je niet met je eigen potjes naar een verpakkingsvrije winkel kunt of als je geen plek in de buurt hebt waar je verpakkingsvrij al je boodschappen kunt halen.

Bulkwinkels of verpakkingsvrije winkels

Zoals je in bijvoorbeeld deze post kunt lezen, doen wij onze boodschappen bij De Nieuwe Graanschuur en de biologische bakker in Amersfoort. Op tien minuten fietsen kunnen wij bijna alles kopen. Luxe! Nu zijn er in Nederland best een aantal van die bulkwinkels (een overzicht vind je hier), maar de meeste mensen zullen veel langer dan tien minuten onderweg zijn om er te komen. Dat betekent gelukkig niet dat zero waste winkelen meteen onmogelijk is.

Tip 1: sla minder vaak maar groter in

Toen ik (N) nog in Amsterdam woonde, ging ik ongeveer één keer per zes weken naar Utrecht om daar houdbare producten in bulk in te slaan. Met een grote tas en een rugzak vol zakjes stapte ik in de trein om een paar kilo havermout, rijst, pasta, bonen, meel, noten en dergelijke te kopen. Als ik niet naar Utrecht ging, fietste ik eens per maand naar de andere kant van Amsterdam (een half uurtje heen en een half uur terug) om daar alles voor mijn voorraad te kopen.

Wat wij dan ook meestal aanraden aan mensen die geen bulkwinkel in de buurt hebben is om bijvoorbeeld eens in de twee maanden met een grote tas (of lege kofferbak) naar een verpakkingsvrije/arme winkel te gaan en daar groot in te slaan. Pasta, suiker, granen en kruiden zijn echt héél lang houdbaar, dus als je opbergruimte hebt kun je daar gewoon een grote voorraad van aanleggen. Superhandig, want dan heb je ook altijd iets in huis als je met kliekjes wilt koken. 

Tip 2: kies voor de duurzaamste verpakking

Als bulkshoppen echt niet mogelijk is, zijn er gelukkig nog meer opties. Zo kun je online bij de Biologische Toko groot inkopen. Ik (J) heb gebeld met de eigenaresse en zij vertelde dat ze plastic zoveel mogelijk vermijden. Glazen potten beschermen ze bijvoorbeeld met karton en dozen vullen ze op met kartonsnippers. Soms gebruiken ze opblaaskussentjes van gerecycled materiaal of doen ze een laagje plastic over vloeibare spullen (zoals het schoonmaakmiddel), maar deze materialen kopen ze zelf niet. Ze kiezen ervoor om spullen die ze zelf ontvangen te hergebruiken. 

Shop je liever niet online? Dan gelden deze tips nog steeds. Koop niet elke keer een klein zakje rijst, maar koop bijvoorbeeld in één keer 20 kilo. Dat betekent naar verhouding veel minder verpakkingsmateriaal. Heb je geen plek voor al die voorraad? Kijk dan eens of je samen met mensen in je omgeving een voorraad in kan slaan. Met vijf gezinnen is zo'n zak rijst namelijk zo leeg. De duurzaamste verpakking gaat verder dan alleen de grootte, dus kies bijvoorbeeld pasta in karton in plaats van plastic of kikkererwten in glas in plaats van blik. Over de verpakkingsmogelijkheden van zuivel (wat we nu zelf eigenlijk nooit meer kopen), schreven we eerder deze post.

Tip 3: check zero waste mogelijkheden bij je vaste adresjes

Vraag de bakker/supermarkt waar je je brood koopt eens of je het in je eigen zakje mee mag nemen (mag altijd), gooi de appels of uien die je op de markt/in de supermarkt koopt in je eigen netje of tasje (lukt ook altijd) en vraag de slager/visboer/delicatessenwinkel om het gehakt/de vis/de hummus of tapenade in jouw bakje te doen. Onze ervaring is dat - mits je het netjes vraagt en desgewenst even uitlegt dat je je hoeveelheid afval probeert te verminderen - het zelden een probleem is om iets zonder verpakking mee te krijgen. Op onze bulk-kaart verzamelen we allerlei adressen waar je dingen los kunt kopen, zoals broodjes op het station, losse thee, chocola, noten en olie of wijn in je eigen (statiegeld)flessen.

Als we online iets kopen vragen we de webwinkel ook altijd of ze het pakje zonder plastic kunnen versturen. Helemaal zonder verpakking lukt meestal niet, maar mijn ervaring is dat bijna iedereen wil meewerken aan het verminderen van verpakkingen!

We hopen dat deze drie tips duidelijk maken dat het antwoord op deze eerste FAQ wat ons betreft dus zeker JA is! Wat is jullie ervaring?

Liefs,

Nicky & Jessie

Iets te vertellen? Laat een reactie achter (leuk!) of mail! 

Volg ons op Facebook: facebook.com/emmajohnblog/

Volg Nicky op Instagram: instagram.com/nickyemmajohn en Twitter: @Nickyemmajohn

Volg Jessie op Instagram: instagram.com/anewzero en Twitter: @JessieAnz

Jaa! Een week na budgetnovember is het natuurlijk nog even tijd voor een evaluatieronde. Naast dat ik heb gemerkt dat werken met een budget of een logboek voor mij niet echt haalbaar is (ik was wat bonnetjes kwijt, vergat ze überhaupt vaak te vragen en stelde het invullen van mijn budgetoverzicht telkens uit - gelukkig pinnen we alles, dus hebben we toch een goed overzicht) weet ik nu óók dat zero waste, biologisch en lokaal eten helemaal niet veel duurder is. 

Zeker niet als je bedenkt dat ik nooit op de prijzen heb gelet, maar gewoon heb gekocht waar ik zin in had. Als je ziet dat een duurzaamheidsblogger zoals bijv. Ikbenirisniet rond de vijftig euro uitgeeft door veel bij de Lidl te kopen en wij alles biologisch en lokaal halen (en maar twintig euro meer kwijt zijn) ben ik niet ontevreden. Natuurlijk is twintig euro veel geld, maar ik ben er vrij zeker van dat we (als we dat zouden willen) ook maar de helft van dit geld hadden kunnen uitgeven. Door simpelweg te kijken naar welke producten er in de aanbieding of goedkoop zijn kun je heel snel geld besparen. Ik verbaas me bijvoorbeeld altijd over de prijs van wortels; zó goedkoop!

Maar wat waren we nu dan precíés kwijt? Nicky heeft even getoverd met Excelletjes, formules en codes en daaruit kwam de volgende magische uitkomst: 

Boodschappen deze maand: €286,86

To go deze maand: €37,77 

Uit eten deze maand: €102,54 

Dit is inclusief sushi, lunch buiten de deur, uit eten, een weekendje Antwerpen en wat to go snacks op het station. Qua boodschappen was het ook een 'dure' maand omdat de rijst, pasta, noten en veel kruiden op waren. Die heb ik nu weer ingekocht en daar kunnen we dus weer even mee vooruit. Toch valt vooral in de boodschappen nog veel voordeel te halen, zeker als ik bedenk wát ik heb gekocht. Door zelf bijvoorbeeld seitan, kruidnoten of saus te maken kun je geld besparen. Misschien dat ik dat ook nog wel een keer ga doen en er dan een on-a-budget maand van maak. 

Liefs,

Nicky & Jessie

Iets te vertellen? Laat een reactie achter (leuk!) of mail! 

Volg ons op Facebook: facebook.com/emmajohnblog/

Volg Nicky op Instagram: instagram.com/nickyemmajohn en Twitter: @Nickyemmajohn

Volg Jessie op Instagram: instagram.com/anewzero en Twitter: @JessieAnz

Liefs,

Nicky & Jessie

Iets te vertellen? Laat een reactie achter (leuk!) of mail! 

Volg ons op Facebook: facebook.com/emmajohnblog/

Volg Nicky op Instagram: instagram.com/nickyemmajohn en Twitter: @Nickyemmajohn

Volg Jessie op Instagram: instagram.com/anewzero en Twitter: @JessieAnz

Wat ik ermee maak:
- Van de yoghurt maakten we onder andere naanbrood en we hadden het als toetje/snack. We hadden denk ik echt al een halfjaar geen yoghurt meer gekocht maar zagen het nu in statiegeldfles staan en hadden er toch wel zin in. De allerlaatste restjes heb ik verdund met wat er zodat het uit de fles kwam en in een ochtendsmoothie gegooid.
- De wortel, pompoen en aardappels gingen deels in een lekkere soep met rode linzen (ik maakte zoveel soep dat we nog steeds over hebben...) en werden deels gebruikt voor een Indiase curry. Daar deden we ook nog spinazie bij. Het was helaas niet zo lekker als ik hoopte.
- De kaarsen gaan we lekker branden
- De boerenkool was voor een boerenkoolchipsexperiment. Echt NIET lekker! Gelukkig waren de pompoenpitten uit de pompoen wel weer lekker en kon ik dat snacken.

Wat we kochten 7 november
Niks

Wat eten jullie dan eigenlijk?

Onze ochtendsmoothie met havermout, appel en banaan natuurlijk! En vaak brood voor lunch (kun je nagaan hoe lang je met een goed brood doet. We eten allebei 3 dikke sneden per persoon). 'S Avonds aten we onder andere soep (veel soep, want het was koud!), flapjacks (zaterdagochtendontbijtje én snack voor visite), curry met homemade naan, leftovers met pasta (supersaai en simpel maar we hadden allebei geen zin om te koken), boerenkoolchips (niet lekker), een vegan bananenbrood, springrolls met champignon, kool, seitan en wortel... Ik wilde eerst per dag opschrijven wat we allemaal aten maar ik vind het a) te veel werk en b) ik onthoud het gewoon niet!

Voor ons is zero waste zo gewoon geworden dat we er haast niet meer stil bij staan. Als ik boodschappen doe (meestal twee keer per week bij de Nieuwe Graanschuur), stop ik standaard wat zakjes en bakjes in mijn tas. De boodschappen verschillen per week; dankzij ons weckpottensysteem kunnen we precies zien wat er bijna op is en wat we dus bij moeten halen. Afhankelijk van de productsoort nemen we een zakje of de pot mee naar de winkel.

Pasta, rijst en noten kun je prima in een zakje halen en vervolgens in je eigen weckpot overgieten. Zelfs na anderhalf jaar blijf ik dit leuk vinden om te doen. Het voelt een beetje alsof je je eigen eten bij elkaar gesprokkeld hebt (wat natuurlijk helemaal niet zo is, want ik heb het gewoon gekocht). 

Taring is caring

Voor 'natte' ingrediënten zoals olie of olijven en onhandige ingrediënten zoals bloem en meel heb ik altijd een potje mee. Zorg dat je een lekdichte pot hebt; dit kan een (schoongemaakte) jampot zijn, een weckpot of een mason jar. Ga je naar een reguliere winkel? Schrijf dan het gewicht van de pot onder op het glas en vraag of ze dit van het totale gewicht af kunnen halen: iedere weegschaal heeft een tare functie dus het is altijd mogelijk!

Deze week was ik toevallig veel buiten de deur dus ik zorgde dat er makkelijke en snelle ingrediënten in huis waren zodat Nicky (doordeweeks is zij laat thuis) niet echt hoefde te koken. Ik haalde linzenburgers in een RVS trommel van Dille & Kamille en bij de bakker haalde ik naast twee broden (ééntje vries ik in in een katoenen zak) twee oatmeal cookies. 

Potjes als uitzondering

Bij de linzen wilde ik een hummus doen, maar ik was niet voorbereid. Daarom had ik niet een dag van te voren kikkererwten geweekt en besloot ik ze (bij uitzondering) in een potje te kopen. Ik had deze natuurlijk ook van de foto weg kunnen laten maar dat voelt als liegen. Soms is voor ons het gemak ook gewoon een belangrijk aspect van boodschappen doen en kiezen we dus voor een glazen potje. Als ik wel gewoon thuis ben doe ik dit eigenlijk bijna nooit meer, want je eigen bonen wellen en koken is zóveel goedkoper en naast een pan op het vuur zetten hoef je er niks voor te doen. 

Eat local!

Omdat ik biologisch en zoveel mogelijk lokaal koop ben ik afhankelijk van wat er in de winkel wordt aangeboden. Bananen zitten gelukkig wel altijd in het assortiment en zijn de 'exotische' ingrediënten in ons menu. We gebruiken iedere ochtend twee bananen voor onze smoothies dus er gaat per week meer dan een kilo bananen doorheen. Meestal blenden we ze met appels maar die waren er niet. Daarom ging ik voor peren; ook lekker! 

Buy in bulk

Meestal koop ik rijst en pasta in grote hoeveelheden zodat ik altijd (met kliekjes) kan koken. Nu waren mijn favoriete basmatirijst en lievelingspasta op, dus nam ik een kleinere hoeveelheid volkorenrijst en -pasta mee. Het grote voordeel van zero waste boodschappen doen is dat je alleen hoeft te kopen wat je nodig hebt. Dat is niet alleen ideaal tegen voedselverspilling, maar ook heel handig als je iets nieuws uit wilt proberen. In plaats van meteen een grote zak bonen of granen kopen die je niet kent (en waarvan je dus nog niet weet of je er fan van bent), kun je eerst een kleine hoeveelheid om te proeven meenemen. I-de-aal! 

Ui zit echt bijna altijd in ons gerecht. Ik vind de geur van ui in een pan zó lekker dat ik het eigenlijk altijd wel in een gerecht verwerk. Terwijl ik de uitjes fruit bedenk ik welke kruiden ik in de pan doe en wat voor gerecht ik dus ga maken. Oké dat is niet altijd een succes (pasta met Indiase kruiden of curry met Italiaanse kruiden heb ik in experimentele fasen weleens op tafel durven zetten), maar vaak ook wel. Deze netjes zijn superhandig om losse dingen als uien in te doen. Zo rollen er niet ineens tien losse uitjes over de band ;)  

Kortom: een willekeurige dag (ik kwam deze foto's op mijn computer tegen en weet stiekem niet eens meer precies wanneer het was) met boodschappen ziet er bij ons zo uit. De ene keer hebben we potten mee voor meel en bloem en de andere keer hoef ik alleen wat zakjes in mijn tas te doen. Soms zijn letterlijk alleen de groenten en fruit op en kan ik dus onvoorbereid de deur uit. 

Ik ben benieuwd hoe jouw boodschappentas er meestal uitziet én of je het leuk vindt om vaker onze inhoud (eventueel met prijzen etc.) in een blogpost terug te zien (Hier kun je de vorige editie van heeeel lang geleden terugkijken, of check deze uit Parijs). Bekijk sowieso eens alle blogposts in de Boodschappencategorie voor inspiratie en adresjes!