Een tweede boek schrijven is lastiger dan je denkt. Want je wilt niet continu in herhaling vallen, maar je wilt wél dat de context duidelijk is voor mensen die Het Zero Waste Project niet kennen. Onze oplossing? Een receptenboek mét achtergrondinformatie. Inclusief  dingen die we bij het schrijven van het eerste boek zelf ook nog niet wisten en onderwerpen die we toen niet besproken hebben.
Oh, en met recepten bedoelen we niet alleen recepten voor in de keuken (yes! zadencrackers, havermelk, vleesvervangers... alles komt voorbij!) maar ook recepten voor in de badkamer, voor schoonmaakmiddelen én om je huis hygge te maken. Het boek Doe Het Zero is dus compleet anders dan Het Zero Waste Project. Waar ons eerste boek echt draaide om onze eigen zero waste journey, is dit boek een echt receptenboek. Je kruipt er dus misschien niet zo snel mee op de bank, maar gebruikt het terwijl je lekker aan het experimenteren bent in en rond je eigen huis. Ideaal voor een staycation dus!

Doe Het Zero staat voor 'doe het zelf, zero waste - doe het zero'. Want de aanleiding voor dit boek is wél vergelijkbaar met Het Zero Waste Project: jullie vragen. Omdat we zoveel DM's, mails en berichten kregen met vragen hoe wij bepaalde dingen maakten (deodorant stond met stip op één in deze veelgestelde vragen), besloten we dat het tijd was om al onze (niet)-geheime recepten te bundelen in een duidelijk boek. Een boek dat je aanschaft, zodat je het er heel vaak bij kunt pakken en met de seizoenen mee kunt DIY'en. Natuurlijk vind je in Het Zero Waste Project ook een paar receptjes, maar dat is niets in vergelijking met de meer dan 80 recepten die je in Doe Het Zero kunt vinden. 

Ook bijzonder aan dit boek is dat het bómvol staat met foto's. Letterlijk élk recept hebben we op een foto staan, omdat we het zelf ook altijd fijn vinden als we het eindresultaat kunnen zien als referentie, als we iets willen gaan maken. De duurzame fotografe Cindy van Rees heeft ons hierbij geholpen, en twee stylisten hebben er voor gezorgd dat alles mooi op de foto overkomt zoals wij het willen. Zoals je van ons gewend bent is de stijl van de foto lekker minimalistisch, maar toch sfeervol. Je handen gaan jeuken om aan de slag te gaan als je de beelden ziet! 

Net als ons vorige boek is Doe Het Zero verkrijgbaar bij de boekhandels, op Bol.com en bij onze eigen winkel SMIR (waar je het boek nu met gratis verzending kunt bestellen). Vraag vooral bij je lokale boekwinkel, Dille & Kamille, zero waste winkel of concept store of ze het boek willen verkopen, want dat helpt ons enorm om de boodschap te verspreiden. Het boek kost 22,99; dit is de wettelijk vastgestelde vaste boekenprijs. 

We hebben recepten die je letterlijk in een paar minuten en zonder ervaring in elkaar flanst én recepten waar je gerust een zondagmiddag voor kunt uittrekken. In principe zijn alle recepten door iedereen te maken, maar sommige kosten iets meer tijd of oefening. De handige icoontjes in het boek laten je meteen zien hoe moeilijk en tijdrovend een recept is. De recepten variëren ook van dingen die je waarschijnlijk niet heel vaak zal maken (denk aan cadeau-ideeën, seizoensrecepten of items die je eigenlijk maar één keer hoeft te maken en dan blijft gebruiken) tot dingen die je straks routineus elke paar weken staat te maken. En we durven wel te zeggen dat er heel erg weinig mensen zijn die alle recepten en achtergrondinformatie al kennen. Daarom is het boek geschikt voor zowel de beginnende als gevorderde zero waster. Als je het maar leuk vindt om zelf de handen uit de mouwen te steken! 

Yes! Van Doe Het Zero komt een e-book! Je kunt dit vanaf 7 juli bestellen bij onder andere ebook.nl, Bookspot, Bruna, Bol.com en Kobo. 

Ten eerste vind je in Doe Het Zero meer dan 80 recepten, waarvan er heel veel nog nooit op het blog zijn verschenen. En daarnaast geven we je allerlei extra informatie, over bijvoorbeeld composteren, groenten bewaren, groenten recyclen, plastic in cosmetica, de werking van ingrediënten etc. etc. Allerlei informatie die dus aanvullend is op de info die je op ons blog vindt. En dan ook nog eens in een mooi boek dat je makkelijk uit de kast pakt als je die info nog eens na wil lezen. Bekijk het inkijkexemplaar van Doe Het Zero op Bol.com.

Yes, natuurlijk! Net als bij ons vorige boek hebben we met de uitgeverij gekeken hoe we het boek zo duurzaam mogelijk kunnen produceren. Zo hebben we bij het formaat rekening gehouden met zo min mogelijk snijverlies (en dus papierafval). Ook is het boek gedrukt op FSC-gecertificeerd papier, waarbij het zeker is dat de productie niet tot bosvernietiging heeft geleid. Het papier is 100% chloor- en zwavelvrij gebleekt. En extra leuk: het boek is gedrukt bij een lokale drukker in onze woonplaats Amersfoort. Hij heeft dus niet de hele wereld over gereisd, wat alleen maar CO2 uitstoot zou veroorzaken. 

Vertel iedereen over ons boek! Vraag ernaar in je lokale (boek)winkel en geef het cadeau aan vrienden, familie of collega's van wie jij denkt dat ze er enthousiast over zijn.
Van een boek schrijven word je niet rijk, dus voor het geld doen we het niet. Maar dat betekent niet dat we jullie steun niet kunnen gebruiken. Integendeel! Door Corona zijn veel van onze inkomsten weggevallen, terwijl we nog wel (gratis) artikelen en informatie voor jullie maken. Wil je iets terugdoen én iets voor jezelf aanschaffen waar je echt iets aan hebt? Tsja, dan is het boek wel het ideale middel! 
Hoewel het natuurlijk duurzaam is om boeken bij de bibliotheek te lenen, raden we echt aan om dit boek aan te schaffen. Niet omdat we niet willen dat je naar de bieb gaat, maar omdat je het boek gewoon op je plank wilt hebben staan om er vaak bij te pakken en uit te DIY'en. In de 4 weken uitleentijd in de bieb kun je écht niet alle recepten maken, en dat zouden we dan ook niet aanraden ;). Doe het liever her en der op een zondagmiddag of als je er spontaan zin in hebt. Dat is namelijk zó veel leuker en haalbaarder! 
Heb jij het boek al besteld of gekocht? Laat na het lezen/gebruiken vooral een review achter over Doe Het Zero! Dat helpt ons ook enorm én we zijn natuurlijk super benieuwd wat je van het boek vindt.

De technische specificaties van Doe Het Zero

Wij zijn super benieuwd naar wat je van Doe Het Zero vindt en kunnen niet wachten om al jullie DIY's te zien. Deel ze vooral met ons via Instagram; dat vinden we alleen maar leuk! 

Liefs!

Iets te vertellen? Laat een reactie achter (leuk!) of mail! 

Volg ons op Facebook: facebook.com/hetzerowasteproject/

Volg Nicky op Instagram: instagram.com/hetzerowasteproject 

Volg onze winkel op Instagram: instagram.com/smir.store 
Deze pagina bevat affiliate links. Als je een aankoop doet via de affiliate link krijgen wij een klein percentage van een paar procent om onze site te onderhouden. Jij betaalt niet meer dan je normaal zou doen. 

Het is je misschien wel opgevallen dat wij het regelmatig over Scandinavië hebben. Van Zweedse recepten, via Deense jurkjes tot Scandinavische winterkoekjes. Waarom doen we dat?

Lagom leven



De samenleving en de cijfers
Maar ook de harde cijfers zijn inspirerend. Op het gebied van windenergie is Denemarken een echt voorbeeld, meer dan 40% van hun energie komt uit wind (in Nederland is dat bijvoorbeeld maar 5% terwijl het hier net zo hard waait). De Deense windmolens draaien op winderige dagen overproductie en het eiland Samsoe is zelfs het eerste self-sufficient eiland, dat 100% op duurzame energie draait en volledig CO2-neutraal is.


Genieten van kleine dingen
Maar al die duurzaamheid is niet alleen goed voor het klimaat. Lagom en groen leven maakt je ook nog eens gelukkiger. Van uitgeverij Lev Boeken kregen we het boek 'Hygge: De Deense kunst van het leven' van Meik Wikning toegestuurd. Dit boek gaat over onderzoek naar de Deense manier van gelukkig zijn (Denemarken is namelijk het gelukkigste land ter wereld). Denk aan kaarsen (Denen blijken echte grootverbruikers!), koekjes, een open haard (30% van de Denen hebben een open haard of houtkachel in tegenstelling tot 3,5% van de Britten) en warme truien.

En het was voor ons niet verrassend dat duurzaamheid hierin ook een grote rol speelt. Zo bestaat een hyggelige inrichting uit houten meubels, veel vintage en natuurlijke accessoires. We weten natuurlijk allemaal dat de huizen in onze favoriete Deense series net uit een mooie wooncatalogus lijken te komen. In het boek lees je over Denen die twee jaar sparen voor het kopen van een designstoel en de aardewerken producten van Kähler (een merk dat al 175 jaar bestaat). Wij hebben hier ons zeker door laten inspireren toen we verhuisden: ons interieur bestaat nu ook alleen uit natuurlijke materialen.

"Hout alleen is niet genoeg. Denen hebben de behoefte om het hele bos mee naar binnen te nemen. Elk stukje natuur dat je kunt vinden krijgt waarschijnlijk genoeg van de hygge-politie" - Hygge, De Deense kunst van het leven, Meik Wiking

Het boek zelf is trouwens niet alleen een leuk handboek voor geluk, maar ook mooi vormgegeven en voorzien van leuke weetjes en achtergrondinformatie. Dus plof op de bank met een lekker dekentje, dikke sokken, een glas zelfgemaakte vlierbloesemlimonade of organiseer een kledingruilfeestje en je bent goed op weg om zero waste Deens gelukkig te worden!

Natuurlijk kun je het boek het beste zelf gaan lezen, maar hierbij één hygge tip uit het boek:

"Leg een verband tussen aankopen en goede ervaringen. Ik had geld gespaard voor een nieuwe favoriete stoel, maar ik kocht hem pas toen ik mijn eerste boek had gepubliceerd. Op die manier doet de stoel me denken aan iets wat voor mij een belangrijke prestatie was. Ditzelfde kunnen we toepassen op die ene speciale trui of dat lekkere paar sokken. Spaar ervoor, maar wacht met de aanschaf tot een echt hyggelige ervaring zich voordoet: zo word je elke keer dat je ze draagt daaraan herinnerd" - Hygge, De Deense kunst van het leven, Meik Wiking

Ben jij ook fan van Scandinavië? Of heb je een goede hygge tip? Laat het ons weten! Je koopt het boek onder andere bij Bol.com of in de boekwinkel. Meer informatie vind je op de site van de uitgeverij!  

De dagen worden korter en de cadeaustress groter: hoewel het nog maar net november is, is het na twee keer knipperen met je ogen alweer Sinterklaas en Kerst. Hoewel wij het liefst ervaringen cadeau geven (lees hier meer) en voor alle clichécadeaus al alternatieven hebben (lees hier meer), snappen we ook dat er soms een fysiek én origineel cadeau van je wordt verwacht in de schoen of onder de kerstboom. We willen er dit jaar alvast vroeg bij zijn, dus geven je nú al tips voor originele cadeaus (voordat ze alweer op of onverkrijgbaar zijn). Check ook nog eens onze zero waste Sinterklaas-tips van vorig jaar!

1. (DIY)terrarium


Een open terrarium maken is ontzettend eenvoudig. Eerder schreven we al een DIY-blog over het zelf maken van je open terrarium, maar er zijn ook kant-en-klare varianten te koop. Bij het tuincentrum, in concept stores of bij de bloemenzaak vind je varens in flessen, cacti in weckpotten en schattige airplants in glazen bollen. Zeker de moeite waard om een kijkje te nemen dus!

Kosten: verschilt, vanaf ongeveer 5 euro (of zelf te maken)
Waar haal ik het? Bij het tuincentrum heb je de meeste kans van slagen, maar zelf maken is nog leuker!

2. Circulair tafeltextiel van IKEA

Dat IKEA duurzaamheid hoog in het vaandel heeft staan wist ik (J) al uit de tijd dat ik er nog op de communicatieafdeling werkte. We worden dan ook heel enthousiast van de nieuwste ÅTERSTÄLLA (Zweeds voor 'hergebruiken')-collectie. In samenwerking met de Nederlandse sociale onderneming i-did_slow_fashion_movement heeft IKEA haar eigen textielafval verwerkt in een nieuwe limitedcollectie voor de eettafel. De producten zijn via i-did vervaardigd door mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Naast deze collectie heeft IKEA nog KRYDDAD-collectie, met handgeweven tassen, wasmanden en geborduurde kussenovertrekken gemaakt door sociale ondernemingen in India.

Wij vinden de flessenzak (links) het leukst; bijvoorbeeld met een zelfgetapte fles wij van de Nieuwe Graanschuur! Verder zie je achter de flessenzak een tafelloper en op de voorgrond twee servetten.

Kosten: verschilt per product

Waar haal ik het: in verschillende (maar niet alle) vestigingen van IKEA. Online kun je de voorraad checken. 

3. Bewuste boeken

Regelmatig verschijnen op ons blog reviews van boeken waar we blij van worden. Niet zomaar boeken, maar zero waste proof kookboeken óf boeken die op een andere manier over duurzaamheid gaan. Onze favorieten van dit moment zijn Instock Cooking, The Green Kitchen Smoothies en Salad in a Jar. Hierin vind je niet alleen gerechten die je zelf zero waste kunt maken, maar kun je óók inspiratie opdoen voor home made cadeautjes. Wat dacht je bijvoorbeeld van een komkommerpickle?

Kosten: 

- Salad in a jar, Anna Helm Baxter, Becht, 12,95

- The Green Kitchen smoothies, David Frenkiel & Luise Vindahl, Becht, 16,95

- Instock Cooking : lees hier meer. 

Waar vind ik het: check je lokale boekhandel, grote kans dat zij de boeken verkopen of deze voor je kunnen bestellen

4. Duurzame hotspotskit van Opgemärkt

Eerder schreven we al over BRON, onze duurzame hotspotskaart. Mocht je dat even gemist hebben: wij zijn naast Emma+John druk bezig met onze ongedwongen duurzaamheidsvereniging Opgemärkt. Ons doel is om te laten zien dat duurzaamheid heel leuk, mooi, stijlvol en toegankelijk is. Om dat te bereiken kun je natuurlijk het allerbeste zélf in aanraking komen met de leukste hotspots die op al onze eisen hoog scoren. De BRON Duurzame hotspotskit bestaat uit de new and improved BRON, een notitieboekje gemaakt van gered restpapier (wat anders door de drukker zou worden weggegooid), een fijne duurzame pen én al onze insiders tips voor het perfecte weekendje Amsterdam. Met de opbrengst organiseren we weer nieuwe activiteiten en projecten zoals het Plasticdieet. Stiekem vinden we dit dus het állerbeste cadeau ;)

Kosten: 10 euro, maar voor onze lezers kost hij slechts 7,50 euro!

Waar vind ik het: stuur ons een berichtje of kijk op www.duurzamehotspots.nl! 

5. Luchtzuiverende plant

Weer een groen cadeau: een O'green Clean Machine! De plant op de foto is dezelfde als het exemplaar uit deze stokoude blogpost over Ogreen. Dat laat eigenlijk wel genoeg zien: zelfs zonder groene vingers (die hebben we helaas niet) blijft deze plant leven én zuivert hij gelijk even je lucht!

Kosten: rond de 10 euro

Waar vind ik het: bij concept stores, tuincentra, WAAR-winkels en online!

6. Kruidnoten

Vorig jaar haalden we ze bij Bag&Buy in Utrecht, maar helaas is deze winkel inmiddels gesloten. Gelukkig konden we dit jaar gewoon bij onze superfavoriete winkel De Nieuwe Graanschuur in Amersfoort terecht voor onze zero waste kruidnoten. Doe ze in een leuke (weck)pot en stop ze in de schoen; superleuk toch?

Kosten: verschilt. Bij de Nieuwe Graanschuur 70 cent per 100 gram voor gewone kruidnoten en ong. 1,20/100g voor chocoladekruidnoten. 

Waar vind ik het: check ons blog van vorig jaar voor tips!

7. DIY upcycled kunst

Speur alvast de kringlopen in de buurt af voor tweedehands canvasdoeken, kurkborden of andere creaties-to-be en leef je uit! Niets is leuker dan een zelfgemaakt cadeau. Ook leuk: maak van je canvas een cadeaubon; zo kun je een ervaring geven en tóch iets fysieks in de schoen stoppen of onder de kerstboom leggen. Geen tekentalent? Zadel een ander dan niet op met een mislukte Picasso, maar maak een leuk borduurwerkje of minimalistisch illustratiewerkje van je canvas. Op Pinterest vind je ontzettend veel inspiratie.

Kosten: vanaf 50 cent bij de Kringloop

Waar vind ik het: de Kringloop! Of anders is Marktplaats ook een goed idee. 

En? Zit er iets voor je tussen? Of moeten we op zoek naar nog meer inspiratie en cadeautips? Nog leuker: misschien heb jij wel tips voor ons! Laat het vooral weten

Volg Jessie op Instagram: instagram.com/anewzero en Twitter: @JessieAnz

Van de dingen die ik al heel lang wilde doen, maar eigenlijk nooit heb gedaan is een abonnement op de bibliotheek nemen er ééntje van. Totdat ik in Amersfoort ging wonen en erachter kwam dat deze stad één van de tofste bibliotheken heeft die ik ken. En wist je dat het lenen van boeken bij de bieb zelfs duurzamer kan zijn dan het lezen van ebooks? Drie argumenten die je er zéker van overtuigen om je bibliotheek eens te bezoeken.

1. Goedkoop

Laat ik maar beginnen met de meest aantrekkelijke reden om een bibliotheekabonnement te nemen: de prijs. Voor 25 euro kun je als student een abonnement nemen, als volwassene betaal je het dubbele. Laten we even uitgaan van de 50 euro die je kwijt bent aan abonnementsgeld. Hoe snel heb je dat eruit? Een rondje AKO en boekhandel leerde me snel dat een boek gemiddeld rond de 15 à 20 euro kost. Kun je nagaan hoe makkelijk je de kosten van je abonnementsgeld dus hebt terugverdiend, ook als je niet elke week een boek leent. Naast 'gewone' boeken kun je bij de meeste bibliotheken tegenwoordig ook ebooks, kookboeken, reisgidsen, dvd's en cd's lenen. Als je die kosten erbij optelt (een gemiddeld kookboek is ongeveer 20 à 35 euro) ben je helemaal zo door je abonnementsgeld heen!

2. Duurzamer dan ebooks(?)

Een andere reden, die misschien niet heel erg vreemd is, is dat boeken lenen nu eenmaal duurzamer is. Want als jij én 40 andere mensen een boek kunnen lezen, is er minder papier en inkt nodig én bespaar je verzending. Maar wist je dat ook de vergelijking met ebooks (een populair duurzaam alternatief) interessante inzichten oplevert?

De discussie is nog in volle gang en ik weet niet wat de keiharde waarheid is, maar ebooks zijn niet per definitie duurzamer dan gewone boeken - en al helemaal niet dan gewone boeken uit de bibliotheek. Er wordt verwacht dat ebooks in 2020 60% van de boekverkoop zullen uitmaken en dat dit percentage in 2025 zal oplopen tot maarliefst 75%. 

Maar waarom is een ebook dan zo slecht? De CO2 voetafdruk van een iPad 2 is 105 kg CO2. Één boek, inclusief productie, transport en verkoop produceert ongeveer 3,85kg CO2. iPads produceren 0,0025kg CO2 per gebruiksuur. Het lijkt er dus op dat het gebruik van ebooks milieuvriendelijker is, maar hier komen de kleine lettertjes: als een boek is geproduceerd is het 'klaar met vervuilen'. Het zal in het ergste geval bij het oud papier terechtkomen, maar heeft verder geen impact meer op het milieu. Een iPad daarentegen is na gebruik - en uiteindelijk gaat hij toch stuk - deel van de e-waste; één van de grootste milieukwesties op dit moment. 

3. Een fijne ervaring

Het laatste argument vind ik persoonlijk eigenlijk nog het meest sterk. Eerder spraken we al over het vervangen van spullen door ervaringen en het geven van een bibliotheekabonnement is dus zéker een cadeautip (misschien voor Sinterklaas of Kerst?). Een bezoekje aan de bieb brengt me met een volle tas én vol inspiratie weer thuis. Zo ontdekte ik door mijn bieb bijvoorbeeld dat er een duurzame reisgids van Berlijn bestaat - met leuke hotspots! - en kon ik alles lezen over groene marketing. Ook voor kookboeken kun je bij de bibliotheek terecht. Ondanks dat wij een aantal fijne kookboeken in de kast hebben staan, is het lenen van een kookboek ideaal als je een recept wilt uitproberen, maar niet alles in het boek lekker vindt (denk bijvoorbeeld aan kookboeken waar veel vlees wordt gebruikt, maar waar wél een heel lekker vegagerecht instaat).

Bron boek vs ebook: Softpedia

Waarom worden de Noordelijke landen vaak in één zucht genoemd met duurzaamheidsbegrippen? Een wetenschappelijk artikel geeft antwoord.

Tijdens een zoektocht naar bruikbare artikelen voor mijn afstudeerscriptie kwam ik per toeval op een artikel van Niva, Mäkelä, Kahma en Kjaernes terecht. Een artikel over de duurzame eetgewoonten van Scandinaviërs. Interessant! Sinds de jaren 90 wordt de milieubelasting van onze huidige voedselproductie en consumptiepatronen gelinkt aan de complexiteit en globalisering van onze voedselproductieketens, de vervreemding van consumenten met hun producenten, de fragmentatie en individualisering van onze levensstijlen en onze afbrokkelend vertrouwen in instituties. 

Er is een scheiding ontstaat tussen 'political consumers' en 'economic consumers'. De politieke consumenten kijken verder dan prijs, smaak en gezondheid, maar houden ook rekening met de productie en consumptie van hun eten. Ze kiezen producten, producenten en dienste op basis van de 'politiek' van het product, waarbij ze zich laten leiden door politieke waarden, deugden en ethiek.

Toch blijkt uit recent onderzoek dat deze scheiding wellicht te zwart-wit is. Er is toenemend bewijs dat het het leren over en het zich interesseren voor duurzaam voedsel ook samenhangt met een algemene toenemende interesse in koken en eten. De eerder genoemde 'duurzame politieke motivaties' vallen dus in een breder straatje: de interesse voor 'goed' eten. 

Het artikel onderzoekt de duurzame voedselconsumptie in een Noordelijke context, door te onderzoeken in hoeverre de Denen, Finnen, Noren en Zweden voedselconsumptiepatronen hebben die tegenwoordig als 'sustainability enhancing' worden omschreven. Uit onderzoek blijkt dat de meerderheid van de Scandinaviërs positief tegenover milieu-issues staan. Ook wordt gekeken naar de relatie tussen de duurzame eetgewoonten en de aanvullende milieubeleidsmaatregelen, de interesse in koken en duurzame eetgewoonten en de sociodemografische achtergrondfactoren. Met data uit 2012 onder 8248 participanten kun je wel zeggen dat de resultaten niet zomaar uit de lucht zijn gegrepen.

De meest populaire aspecten van een 'duurzaam eetpatroon' waren het kopen van lokaal eten. Het minst populair was eten van minder vlees. Niet zo gek, als je bedenkt hoeveel vleesgerechten er uit de Scandinavische keuken komen (om de kötbullar maar even te noemen). Zweden zijn het meest actief in het actief meedoen aan duurzame praktijken, Noren het minst. 

Er is een positieve relatie tussen het kiezen voor gezonde voeding, interesse in koken en het supporten van milieubeleidsmaatregelen en de duurzame voedselconsumptie. Vrouwen en oudere mensen waren hier het meest actief in. Daarnaast speelt opleiding en dagelijkse bezigheid een grote rol.

Interessant toch? Waar komt jouw interesse in duurzame voeding vandaan?